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Bizcocho de piña al caramelo

El Bizcocho de piña al caramelo es riquisimo, se obtiene un bizcocho humedo y con una capa de piña caramelizada deliciosa, en algunos lugares se lo conoce como pastel volteado de piña.

La receta de Bizcocho de piña al caramelo es muy facil de hacer y se logra un bizcocho delicioso y muy vistoso.

Espero les guste la receta de Bizcocho de piña al caramelo.

Bizcocho de piña al caramelo

Ingredientes para Bizcocho de piña al caramelo:


Ingredientes para la base de piña:

- 1 taza de azúcar
- 50 gramos de mantequilla
- rodajas de piña en almibar c/n
- cerezas al marrosquino c/n opcional

Ingredientes para la masa del Bizcocho:

- 3 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de harina
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 vaso de oporto


Como hacer el Bizcocho de piña al caramelo:

Como hacer la base de piña:

- Hacer un caramelo con el azúcar y cuando haya fundido incorporar la manteca cortada en cubos.
- Dejar que llegue a un color claro y acaramelar bordes y fondo de un molde desmontable de 28 cm.
- Acomodar por encima las rodajas de piña bien escurridas y las cerezas en el centro de cada rodaja. Reservar.

Como hacer la masa del Bizcocho de piña al caramelo:

- Batir los huevos con el azúcar hasta espumar y blanquear.
- Incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear.
- Mezclar bien.

Como hacer el Bizcocho de piña al caramelo:

- Volcar la masa sobre las rodajas de piña.
- Llevar la torta a horno precalentado moderado por 30 minutos o hasta que al insertar un palillo salga seco.
- Antes de desmoldar elqueque y en caliente, volcar por toda la masa el oporto, dejar que absorba bien y recién entonces desmoldar.

Como servir el Bizcocho de piña al caramelo:


- Servir la Bizcocho de piña al caramelo frío.
- Otra opcion es servir el Bizcocho de piña al caramelo tibio con crema chantillí o helado.

Recetas de Tortas faciles:



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Malfatti de espinaca y ricota rapidos

Riquisimos Malfatti de espinaca y ricota caseros muy faciles de hacer, ideales para servir solos con algo de aceite de oliva y albahaca fresca.

La receta de Malfatti de espinaca y ricota, lleva ricota y muy poca harina, por lo que los Malfatti de espinaca y ricota quedan livianos y con una linda consistencia.

Espero les guste la Receta de Malfatti de espinaca y ricota.

Malfatti de espinaca y ricota

Ingredientes para Malfatti de espinaca y ricota:


- 2 atados de espinacas
- 100 gramos de ricota
- 1 huevos
- 2 clara
- 3 cucharadas de queso parmesano
- 50 gramos de harina
- pimienta
- sal
- nuez moscada

Ingredientes para servir:

- aceite de oliva c/n
- albahaca fresca c/n
- queso rallado a gusto


Como hacer Malfatti de espinaca y ricota:


- Lavar la bien las espinacas.
- Hervir las espinacas durante 1 minuto.
- Escurrir bien, dejar enfriar un poco y picar finamente.
- Mezclar la espinaca con la ricota, el huevos, las claras, el queso.
- Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
- Incorporar la harina a la mezcla y unir.
- Dejar reposar en heladera por 1 hora.
- Tomar porciones pequeñas y formar esferas, pasarlas por harina.
- Hervir los malfattis en abundante agua con sal a gusto por 3 minutos.
- Retirar los malfattis con espumadera. - Servir los Malfatti de espinaca y ricota y ricota simplemente con un chorro de aceite, unas hojas de albahaca fresca y queso rallado al gusto, una delicia!!

Sugerencias:

- Te recomendamos la Receta de Salsa de tomate y albahaca, que es muy sencilla de realizar y acompaña perfectamente a los Malfatti.


Recetas de Pastas:


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Risotto de hongos y parmesano

El Risotto de hongos y parmesano, tiene una textura cremosa, es muy facil de hacer y tiene un sabor delicado muy rico.

En esta Receta de Risotto de hongos y parmesano es muy importante utilizar caldo de verduras como se indica ya que le aporta el liquido necesario y lo mas importante el sabor.

Espero les guste la Recetas de Risotto de hongos y parmesano.


Ingredientes para Risotto de hongos y parmesano:


- 40 gramos de hongos secas
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 y 1/2 taza de arroz tipo Carnaroli
- 1/2 vaso de vino blanco
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- sal a gusto
- perejil fresco opcional


Como hacer la Risotto de hongos y parmesano:


- Remojar los hongos en 1 taza de agua.
- Colocar la mantequilla en una sartén, llevar a fuego y derretir.
- Agregar el arroz de golpe y revolver continuamente.
- Agregar el vino, removiendo todo el tiempo hasta que se evapore.
- Escurrir los hongos y reservar.
- Agregar a la sarten el agua del remojo de los hongos y dos tazas de caldo.
- Cocinar a fuego muy bajo, removiendo de vez en cuando, hasta que reduzca.
- Probar y sazonar el arroz.
- Cortar los hongos en fetas no muy chicas.
- Cuando el arroz se vea cremoso, agregar los hongos cortados.
- Revolver bien.
- Agregar caldo a medida de que se seque, removiendo casi constantemente, hasta que al arroz le falten unos minutos (cuando está cocido por fuera, pero no por dentro).
- Agregar el queso parmesano y remover inmediatamente para evitar los grumos.
- Apagar el fuego y tapar inmediatamente para que conserve el calor.
- Dejar reposar como mínimo 5 minutos para completar la cocción del arroz.
- Servir el Risotto de hongos y parmesano con perejil picado por encima.

Sugerencias:


Recetas con arroz:


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Torta de vainilla esponjosa y suave

La Torta de vainilla fácil, es muy rica y económica, pues no lleva manteca. Ideal para hacer cuando no tenemos mucho tiempo simplemente con ingredientes básicos que tenemos en casa podremos realizar la Torta de vainilla fácil.

Espero que les guste la receta de Torta de vainilla esponjosa y suave.

Torta de vainilla esponjosa y suave


Ingredientes para la Torta de vainilla esponjosa y suave:

- 2 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de aceite de maiz
- 2 y 1/4 tazas de harina
- 2 cucharaditas de polvo de hornear


Como hacer la Torta de vainilla esponjosa y suave:


- Precalentar el horno a temperatura media.
- En un recipiente colocar los huevos y el azúcar, batir hasta que la mezcla esté pálida y espumosa.
- Agregar el extracto de vainilla, la leche y el aceite de maiz. - Continuar batiendo hasta mezclar bien.
- Agregar con movimientos envolventes, la harina y el polvos de hornear hasta incorporar y reservar.
- En un molde para horno pasar aceite.
- Verter la mezcla de la torta y llevar a horno por 25 a 30 minutos aprox.
- Sabremos que la torta de vainilla esta lista si al insertar un palito de madera al centro, éste sale limpio y seco.
- Retirar del horno la torta de vainilla y dejar enfriar sobre una rejilla.

Sugerencia:

- Se puede espolvorear con azúcar impalpable a la torta de vainilla y de este modo darle un toque a la presentación.
- Otra muy buena opcion es rellenar la torta de vainilla, con alguna mermelada o dulce.

Recetas de Tortas sin manteca:

- Torta de naranja y semillas de amapola
- Torta de naranja esponjosa
- Bizcochuelo casero super esponjoso
- Torta de Banana
- Receta de de vainilla rapida
- Torta de vainilla basica
- Receta de Torta de vainilla sin manteca
- Torta de vainilla basica
- Torta de vainilla esponjosa

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Fideos con espinaca y crema de leche

La Fideos con espinaca y crema, es una receta facil y con un sabor sumamente delicado.

La salsa de espinacas y crema de leche es suave y cremosa ademas de facil de realizar.

Espero les guste la receta de Fideos con espinaca y crema y nos dejen sus comentarios.

Fideos con espinaca y crema


Ingredientes para Fideos con espinaca y crema:


- 400 gramos de fideos cortos
- 1 atado de espinaca fresca
- 250 cc de crema de leche
- 2 cucharadas de manteca
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 cucharadita de pimienta


Como hacer la Fideos con espinaca y crema:

- Lavar bien las espincacas.
- Dejar que escurran las hojas de espinaca y quitarles los tallos gruesos.
- Cortar las hojas de espinaca en juliana.
- En una cacerola colocar la manteca y dejar que se derrita.
- Agregar la espinaca.
- Revolver hasta que se ablande la espinaca unos 3 minutos.
- Agregar la crema de leche, revolver.
- Agregar el queso parmesano, mezclar.
- Condimentar con pimienta a gusto.
- Dejar que reduzca la espinaca a la crema unos 3 minutos.
- Agregar los fideos previamente cocidos, mezclar.
- Ya tenemos listos los fideos con espinaca y crema.

Sugerencias:



Recetas de pastas:

- Ñoquis de patata
- Tallarines Casero
- Gnocchi
- Ensalada de pasta light
- Ensalada de pollo con pasta
- Ensalada de macaroni
- Pasta primavera
- Pasta con brócoli y salsa de queso
- Ñoquis de papas y salsa de tomates
- Pasta con salsa bolognesa
- Salsa rosa con pasta rellena

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Coles de bruselas con jamon rapidas

Las coles de Bruselas o también llamados repollitos de Bruselas, son unos repollos pequeños, que se consumen cocidos.

Las coles de Bruselas frescas, elaboradas correctamente, tienen un sabor delicioso y delicado, que van excelente con el jamon.

Espero les guste la receta de Coles de bruselas con jamon.

Coles de bruselas con jamon

Ingredientes para las Coles de Bruselas con jamon:

- 500 gramos de coles de bruselas
- 100 gramos de jamon
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla chica
- sal
- pimienta


Como preparar las Coles de bruselas con jamon:

- Limpiar las coles de bruselas, quitarles las hojas exteriores y corte ligeramente la base haciendo un corte en forma en cruz.
- Hervir las coles de bruselas en abundante agua con sal a gusto, durante 15 minutos.
- Retirar las coles de bruselas del fuego y las mantenemos calientes.
- Cortar el jamon en cubos.
- Cortar la cebolla bien chiquita.
- En una sartén dorar el jamon.
- Agregar el aceite, la cebolla y sal a gusto.
- Cuando la cebolla se transparente; agregar las coles de bruselas.
- Mezclar todo y agregar pimienta a gusto.
- Saltar por algunos minutos, teniendo cuidado de que los ingredientes no se quemen.
- Y ya están las Coles de bruselas con jamon listas para servir!!

Sugerencias:


Recetas de Vegetales:


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Galletas danesas de manteca receta facil

Las Galletas danesas de manteca, son clásicas, ideales para compartir a la hora de la merienda o incluso regalar.

La receta de Galletas danesas de manteca es muy sencilla y las galletas son riquisimas.

Espero les guste la receta de Galletas danesas de manteca.

Galletas danesas de manteca

Ingredientes para las Galletas danesas de manteca:


- 150 gramos de manteca
- 100 gramos de azúcar impalpable
- 1 huevo
- 225 gramos de harina
- 1 cda. de polvo de hornear
- 1 cdta. de vainilla
- 1/2 cdta. de sal
- ralladura de un limón

Como hacer Galletas danesas de manteca:


- Mezclar la manteca con el azúcar, hasta lograr una textura homogénea.
- Agregar la vainilla, la sal y la ralladura de limón. Mezclar.
- Agregar el huevo y continuar batiendo.
- Mezclar la harina con el polvo de hornear.
- Agregar la harina de a poco, continuamente mezclando.
- Poner la masa en un manga de decorar.
- Sobre una chapa enmantecada, vamos armando las galletitas con las formas que deseemos. Pueden ser aritos, copitos, bastones, forma de u, etc.
- Llevar a horno de 180ºC de 10 a 12 minutos.

Sugerencias:

- Para que las Galletas danesas de manteca queden con lindo dorado. Batir un huevo, agua y sal, y pincelamos o rociamos a las galletas antes de llevar al horno.
- Si no tenemos azúcar impalpable, podemos licuar o procesar el azúcar común para que quede bien fina.


Recetas de Galletas:



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Berenjenas al horno con queso

La receta de berenjenas al horno con queso, es muy facil de hacer, aunque requiere que las berenjenas esten en agua con sal desde la noche anterior a la elaboracion.

Las berenjenas al horno con queso son muy ricas y una excelente opcion a la hora de preparar berenjenas.

Espero les guste la Receta de berenjenas al horno con queso.


Ingredientes para berenjenas al horno con queso:


- 1 kilo de Berenjenas
- 1 litro de agua
- 25 cc de aceite de oliva
- 150 gramos de tomates
- 125 cc de jugo de tomate
- 25 gramos de albahaca
- 75 gramos de queso gruyere
- sal
- pimienta


Como hacer berenjenas al horno con queso:


- Pelar las berenjenas y cortar en cubos.
- Sumergir en agua con sal.
- Dejar una noche para que liberen su sabor amargo.
- Colar y disponer en un recipiente refractario con aceite de oliva.
- Agregar los tomates en cubos y el jugo de tomate.
- Incorporar albahaca fresca y queso gruyere.
- Salpimentar a gusto.
- Llevar a horno a 200°C hasta gratinar.
- Servir las berenjenas al horno con queso como botana.

Sugerencias:

Recetas con berenjenas:



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Pastel de espinaca light

El Pastel de espinaca light, sin masa, al horno, muy facil de hacer, saludable y muy rico.

El Pastel de espinaca light, es ideal para ser acompañado de una ensalada de vegetales frescos, o también puede ser acompañado de unas fetas de jamón y si te estas cuidando quizas con alguna carne magra.

Espero les guste la receta de Pastel de espinaca light.

Pastel de espinaca light

Ingredientes para el Pastel de espinaca light:


- 1 atado de espinacas
- 3 huevos
- 3 cucharadas de leche
- 1/4 taza de queso rallado
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- sal
- pimienta



Como hacer el Pastel de espinaca light:

- Lavar bien las espinacas.
- En una cacerola, con agua y sal, hervir las espinacas, solo uno o dos minutos, para que queden tiernas.
- Colar las espinacas y reservar.
- Picar bien la cebolla y el pimiento.
- Quitar el exceso de agua de las espinacas y picarlas.
- En un sartén poner el aceite, cuando este caliente, colocar la cebolla.
- Rehogar la cebolla y el pimiento.
- Cuando la cebolla este transparente agregar las espinacas.
- Salpimentar a gusto, rehogar unos minutos.
- En un recipiente colocar y batir los huevos junto con la leche y el queso rallado.
- Verter las espinacas, mezclar.
- Aceitar un molde para horno, verter la mezcla.
- Llevar a horno Pastel de espinaca light hasta cocinar.


Sugerencias:

- Si no tenemos espinacas frescas podemos utilizar las que vienen congeladas.


Recetas para celiacos:

Frittata de zucchini y pimientos
Tortilla de acelga al horno facil
Recetas de Tortillas de papas
Tortilla de papas y espinaca
Tortilla de papas al horno facil
Tortilla de papas con jamon
Tortilla de papas con cebolla y chorizo
Coles de Bruselas salteadas con tocino y cebolla
Ensalada con queso fresco

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Gazpacho de melon facil

El gazpacho de melon, es una forma distinta de preparar al melón; es una excelente alternativa para los días de calor, ademas el melón es una fruta muy rica y baja en calorías. Podemos servir al gazpacho de melon, como postre luego del almuerzo o cena, o en una colación.

La receta de gazpacho de melon es muy fácil y rápida de elaborar.

Espero les guste la receta de gazpacho de melon.

gazpacho de melon

Ingredientes para Gazpacho de melon:


- 1 melón mediano

- 1/2 litro de jugo de naranja

- jugo de 1/2 limón

- 1 cucharadita de canela

- hojas de menta fresca


Como hacer Gazpacho de melon:



- Quitarle la cascara y las semillas al melón.
- Partir el melón en trozos pequeños.
- Hacer el jugo de naranjas y el jugo de limón.
- Colocar en la licuadora los trozos de melón y el jugo de naranja.
- Licuar hasta lograr una mezcla homogénea.
- Colocar la preparación en un bowl, añadir el jugo de limón y la canela, mezclar.
- Tapar el bowl y llevar el Gazpacho de melón a la heladera por lo menos por una hora.
- Decorar al momento servir con hojas de menta.

Sugerencias:

- Si el melón, no es muy sabroso o si nos gustan las cosas dulces, podemos agregar al gazpacho de melon algo de azúcar, la cantidad dependera de nuestro gusto.
- Es conveniente al realizar el gazpacho de melon, utilizar el jugo de naranjas, recién exprimido.
- Si vamos a servir el gazpacho de melon, para adultos, podemos agregar un poco de ron, que le brinda un toque de sabor distinto.


Recetas de postres con fruta:



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Receta de brazo de reina facil y economico

El Brazo de reina, es muy popular en algunos paises, es muy rico, facil de hacer y economico.

La receta de Brazo de reina, se realiza en base a un Pionono relleno de algo dulce como mermelada, dulce de leche o alguna crema y luego enrollado.

Una gran ventaja que tiene hacer el brazo de reina es que se puede hacer con un Pionono casero o con uno comprado.

Espero les guste la receta de Brazo de reina facil.

Brazo de reina

Ingredientes para Brazo de reina:


- 1 Pionono
- mermelada de moras o frutos del bosque c/n
- azucar glass c/n
- fresas frescas opcional


Como hacer el Brazo de reina:


- Hacer el Pionono segun la receta.
- Cuando el Pionono este frio y haya tomado la forma "enrollada".
- Extender el Pionono frio y sobre este ditribuir la mermelada, una capa generosa.
- Enrollar el Pionono.
- Una vez listo el Brazo de reina colocar en una fuente y decorar con unos hilos de mermelada.

Sugerencias:

- Tambien podriamos rellenar al Brazo de reina con Crema batida y mermelada, riquisimo!!

Recetas de Bizcochuelos:


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Crema pastelera de vainilla

La Crema pastelera de vainilla, es una de las cremas básicas en repostería. Es por ello que es conveniente tener una receta de Crema pastelera de vainilla, a la mano. Es sumamente fácil de realizar. La Crema pastelera de vainilla, puede ser un postre por si sola. Aunque lo mas común es que sea utilizada en la preparación de tartas frutales, como relleno de tortas o en postres más elaborados.

Espero les guste la receta de Crema pastelera de vainilla.


Ingredientes para la Crema pastelera de vainilla:


- 2 tazas de leche

- 1 cucharada de esencia de vainilla

- 2 yemas de huevo

- 4 cucharadas de azúcar

- 3 cucharadas de almidón de maíz (maicena)

- una pizca de sal


Como hacer la Crema pastelera de vainilla:

- Calentar la leche.
- Agregar la vainilla.
- Mezclar las yemas, el azúcar, el almidón de maíz y la sal. Preferiblemente en un recipiente que pueda ser llevado al fuego.
- Incorporar poco a poco la leche, mezclando.
- Llevar nuevamente el recipiente al fuego.
- Cocinar sin dejar de revolver hasta que rompa el hervor.
- Cocinar un minuto.
- Colocar en un bol, tapar con papel film en contacto con la Crema pastelera de vainilla y dejar enfriar.

Sugerencias:

- Si no tenemos almidón de maíz, podemos utilizar harina preferentemente 4 ceros.
- Si queremos un color mas intenso en la Crema pastelera de vainilla, podemos agregar una cucharadita de colorante amarillo.
- También podemos modificar la consistencia de la Crema pastelera de vainilla. Si agregamos mas leche la Crema pastelera de vainilla queda mas liviana. Si agregamos mas almidón de maíz la Crema pastelera de vainilla quedara mas consistente. Esto dependerá de nuestra preferencia y del uso que le daremos a la Crema pastelera de vainilla.


Recetas de cremas:



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Pure de guisantes facil

El puré de guisantes es una guarnición diferente que nos permite variar, nos brinda la opcion de dar un toque de color y sabor distinto a nuestros platos.

La receta de puré de guisantes es muy fácil y rápida de realizar. La guarnición de puré de guisantes es ideal para acompañar carnes.

Espero les guste receta de puré de guisantes.

Pure de guisantes


Ingredientes para Puré de guisantes:


- 1 kilogramo de guisantes frescos o congelados
- 2 litros agua
- 1 cubo de caldo de verdura
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de nuez moscada


Como hacer Puré de guisantes:

- Colocar en una cacerola las guisantes, el agua y el cubo de caldo.
- Llevar a fuego hasta que las guisantes esten cocidas.
- Colar las guisantes.
- Licuar las guisantes cocidas hasta conseguir un puré suave.
- Agregar el azúcar y la nuez moscada.
- Listo el puré de guisantes.

Sugerencias:

- El puré de guisantes se puede servir frío o caliente.
- Si queremos un puré de guisantes con una textura mas suave podemos agregar 1 cucharada crema light o leche descremada.


Recetas de guarniciones:




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Receta de Cocadas horneadas

Las cocadas, son una especie de galletas de coco rallado muy sencillas de preparar. Su nombre esta dado por su ingrediente principal, el coco que les da su sabor característico.

Espero les guste la receta de cocadas horneadas y se animen a hacerlas.


Ingredientes de la Receta de cocadas horneadas:

- 2 huevos
- 1 cucharada de manteca derretida
- 1 taza de azúcar
- 2 tazas de coco rallado
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 2 cucharadas de harina


Como hacer cocadas horneadas:

- Batir los huevos hasta que estén espumosos.
- Agregar la manteca y el azúcar, continuar batiendo.
- Aparte mezclar el coco rallado, la fécula de maíz y la harina.
- Ir agregando a la preparación mientras se bate.
- Colocar la masa en una manga pastelera con boquilla rizada, para ir formando las cocadas sobre una chapa enmantecada.
- Cocinar las cocadas en horno medio (175 C - 350 F) por aproximadamente 15 minutos.
- Dejar enfriar las cocadas y a disfrutar.

Sugerencias:

- Además una vez que están listas cocadas se pueden pincelarlas con jalea diluida, los que les dara brillo y entonces quedan con una presentacion increible.
- Si no tenemos una manga pastelera, podemos formar las cocadas con una cucharita o con la mano.

Recetas para la merienda:


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Berenjenas rebozadas crujientes al horno

Las Berenjenas rebozadas crujientes al horno, es una de las maneras mas fácil y ricas de preparar las berenjenas, y nos brinda la posibilidad hacer unas ricas milanesas vegetarianas bien sequitas y crocantes.

Ademas la Receta de Berenjenas rebozadas crujientes al horno es muy facil, economica y rendidora.

Espero les guste la receta de Berenjenas rebozadas crujientes al horno.

Berenjenas rebozadas crujientes al horno

Ingredientes para las Berenjenas rebozadas crujientes al horno al horno:

- 2 berenjenas
- 2 huevos
- pan rallado c/n
- aceite vegetal c/n
- sal


Como hacer las Berenjenas rebozadas crujientes al horno al horno:

- Pelar las berenjena y cortarlas en rodajas gruesitas.
- Rociarlas las rodajas de con berenjena sal y colocar en una fuente.
- Dejarlas reposar durante 15 minutos aproximadamente.
- Las berenjenas cortadas liberarán agua, luego de esto lavarlas bien.
- En un recipiente batir los huevos.
- Pasar cada rodaja de berenjena, por huevo y luego por pan rallado.
- Acondicionar las rodajas de berenjena en una asadera previamente aceitada.
- Hornear de ambos lados hasta lograr ese color doradito y crocante de toda milanesa.
- Listas las Berenjenas rebozadas crujientes al horno para servir.

Sugerencias:

- Si te gusta el perejil puedes agrergar perejil fresco bien picado al huevo batido, esto le brindara un sabor maravillosa y diferente a las milanesas de berenjena.
- Podemos servir las milanesas de berenjena, espolvoreadas con semillas de sésamo.


Recetas para acompañar a las Berenjenas rebozadas crujientes al horno:
- Ensalada Caprese
- Ensaladas de tomate y lechuga faciles
- Croquetas de arroz y queso
- Soufflé de zanahorias

Recetas con berenjenas:



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